撰文／汪文豪（政大USR辦公室專案經理）

大文山地區承載著百年茶鄉記憶，從南港發源的包種茶到木柵正欉鐵觀音，孕育出深厚的茶產業文化底蘊。本校USR近年除參與臺北市政府「三貓計畫2.0」，和臺北市立動物園、木柵指南宮、優人神鼓、台北市農會、台北市錫瑠環境綠化基金會等單位合作，舉辦走讀與在地茶體驗，也跨越到新北市與石碇永安里茶農保育食蛇龜的行動連攜，催生在地的生態品牌「龜茶Good Day」，展現大學生創意連攜社區產業的創新能量。

到木柵「走靜貓空」，體驗結合傳統藏茶智慧的封茶儀式，將願望與茶香存入陶甕，相約未來再見；接著翻過樟湖越嶺步道來到新店銀河洞，品嚐採自森林裡的鴨腳木冬蜜。春末夏初，搭著795公車從木柵出發，沿106公路前往平溪品嚐產自景美溪與基隆河源頭森林的紅淡比蜜。

這是一場融合視覺地景、感官品茗與永續生態的人文旅程，邀請您在茶香繚繞與蜂鳴山林間，感受大文山獨特的生活哲學。

一、封甕醞釀時光：貓空的茶文化新體驗

走進木柵貓空，您一定會被優雅的「封茶儀式」所吸引。這項結合人文與藝術的活動，是當代茶人融合傳統「藏茶」智慧所發展出的文創盛事。在秋冬或春季，茶農引領參與者寫下許願箋條，與精選的木柵鐵觀音或文山包種茶一同放入陶甕封存。這不只是存茶，更是「封存一段故事」，讓茶葉在甕中隨著時光轉化風味，象徵對未來的祝福與承諾。

二、喝包種求包中：文山茶的農藝復興

說起大文山區的靈魂，首推「文山包種茶」。包種茶的發源地在南港大坑，由清末日治時期的茶人王水錦、魏靜時所研發，並一路傳到深坑、木柵、石碇、坪林、新店等地，特別是坪林憑藉翡翠水庫上游的優質水源與雲霧繚繞的環境，發展成栽種面積最大、工藝最精湛的「包種茶之鄉」。包種茶屬於輕發酵烏龍茶，湯色蜜黃、香氣如幽蘭，與南投凍頂烏龍並稱「南凍頂、北包種」。

三、木柵鐵觀音：正欉工藝的堅持

來到木柵，千萬別錯過馳名中外的「鐵觀音」。這是日治時期由張迺妙從福建安溪引進的茶種。木柵鐵觀音的魅力在於其獨特的「觀音韻」與傳統「重焙火」工藝，口感醇厚且帶有微果酸。在貓空的步道漫步，您能看見茶園裡與茶樹共生的魯冰花（冬季綠肥），這片金黃花海不僅是文藝作品中的常客，更是茶農疼惜土地的證明。

四、茶蜂共舞：里山的醇甜滋味

大文山是離都市最近的里山環境，茶園環繞著茂密山林，形成了「蜂茶共生」的獨特生態。牧蜂人採集鴨腳木（冬蜜）、紅淡比等森林蜜源，產出的蜂蜜帶有獨特的木質香氣與花香。

五、漫步山村：品味生活美學

大文山的魅力不只在茶杯裡，更在生活風景中。無論是到石碇永安與雲海國小欣賞稀有的烏來杜鵑復育美景，還是在深坑阿柔洋體驗手作製茶，或是參加木柵貓空的孝道封茶。在這裡，您可以透過一杯茶、一匙蜜，感受大文山的歷史變遷與永續共好的生活哲學。